为什么有些人吃辣会拉肚子？目前普遍认可的说法是由于辣椒素对胃肠道的刺激。辣椒素不易被消化道分解代谢，会使肠道产生火辣辣的感觉，进而容易刺激肠道引起腹泻。
另外，辣味会降低舌头的敏感度，有些商家利用辣味来掩盖食材的不新鲜，也是导致吃辣后拉肚子的原因。而吃辣后屁股疼也是因为我们的肛门处有辣椒素的受体，会感受到火辣辣的感觉。
健康吃辣记住这几点：
✅1.不要空腹时吃辣椒，减少辣椒对胃黏膜的刺激。
✅2.不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。
✅3.解辣喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可减少辣椒素的附着。
✅4.担心太辣，去掉辣椒籽。去掉辣椒籽和白色辣椒肉的部分，然后清洗干净再食用，就没那么辣了。
✅4. 尽量少吃干辣椒。选择适量的鲜辣椒、泡椒或者剁椒，同时注意搭配新鲜的蔬菜、水果和豆制品，补充因吃辣椒出汗而流失的水分，避免上火。
来源：人民日报健康客户端
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